Mein erstes Kochbuch ist bei BoD als Hardcover hier zu bestellen, hier gibt es eine Leseprobe, und hier ist es als E-Book bestellbar.
Rückmeldungen (Lob, Kritik, Verbesserungs- und Ergänzungsvorschläge) gerne an kochbuch[at]dr-wischmann.de. Herzlichen Dank im Voraus!
Corrigendum (Stand: 30/04/2026)
- S. 45 (Röstgemüse): Röstgemüse "bei 180 Grad Umluft im Ofen rösten"
- S. 49 (Panierte Eier): Ersetze "(=> B 21)" durch "(s. S. 57 oben)"
- S. 56 (Zucchini-Fritten): Verschiebe "2 EL Oivenöl + 2 EL Butter" hinter "½ Bund Petersilie" (bei Non-Veg)
- S. 133 (Soja-Radieschen): Ersetze "Weiweinessig" durch "Reisessig" (bzw. Condimento Bianco)
- S. 141 (Blanchieren): Streiche den Satzteil "Seidentofu bekommt eine stabilere Konsistenz," (s. a. S. 109 letzter Satz)
- S. 142 (Marinieren): Streiche "sind" in zweiter Zeile
- Register S. 180 (Marinaden): Ergänze " - Zitrus-Minze-Marinade .........132" als letzten Listenpunkt